La UJA demuestra que extractos de microalgas marinas alargan la vida útil de los aceites de oliva
Investigadores de la Universidad de Jaén han demostrado que la vida útil del aceite de oliva mejora con el aporte de extractos de microalgas marinas ricas en carotenoides, unas moléculas con capacidad antioxidante. Estos elementos bioactivos aumentan la protección del aceite frente a la rancidez
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