La provincia de Jaén ha vuelto a hacer gala de su mayor seña de identidad y motivo de orgullo colectivo. Durante el pasado sábado y domingo, la ciudad de Úbeda acogió la XIII Fiesta del Primer Aceite de Jaén, un evento organizado por la Diputación Provincial que transformó el Parque Norte en la gran fiesta del oro líquido de nuestra tierra y reafirmó el liderazgo jiennense en la producción del mejor aceite de oliva virgen extra del mundo.
A lo largo de todo el fin de semana, miles de vecinos y visitantes se dieron cita para poner en valor la calidad excepcional de los aceites de cosecha temprana. Elaborados en las primeras semanas de campaña con aceitunas recolectadas en su momento óptimo de maduración, estos primeros zumos destacan por su intenso frutado, sus aromas frescos a hierba y tomatera, y un perfil organoléptico sobresaliente. Un producto único que no solo sitúa a Jaén en la vanguardia de la alta gastronomía, sino que constituye una joya nutricional de incalculable valor por su alta concentración de antioxidantes naturales y polifenoles.
El recinto albergó las propuestas de 100 firmas jiennenses —entre almazaras, cooperativas, empresas de cosmética natural y artesanos de la madera de olivo—, registrándose un gran ambiente y un notable balance de ventas durante ambas jornadas. El programa del fin de semana combinó el pregón del comunicador Manu Sánchez y el reconocimiento al experto Juan Vilar como embajador, con multitud de actividades divulgativas: desayunos populares, catas guiadas a cargo de las Denominaciones de Origen y la IGP Aceite de Jaén, y demostraciones de extracción en directo a través de una microalmazara.
La gastronomía y la cultura local cerraron una cita inolvidable con exhibiciones de cocina en directo (showcookings) a cargo de reconocidos chefs de la ciudad, visitas al patrimonio monumental y a cooperativas oleícolas, y talleres en vivo en emblemáticos espacios artesanales como el Museo de Alfarería «Pablo Tito», el taller de Melchor Tito y Ubedíes Artesanía.
Tras el éxito alcanzado este fin de semana en Úbeda, la Fiesta del Primer Aceite de Jaén prepara ya su desembarco itinerante en La Coruña, donde del 20 al 22 de noviembre 35 marcas de la provincia volverán a llevar con orgullo el sabor y la excelencia de nuestro AOVE temprano.
