Investigadores descubren que el AOVE enriquecido con compuestos de la espinaca podría prevenir enfermedades oculares
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) ha elaborado un proyecto para la creación de un nutracéutico a base de aceite de oliva virgen extra (AOVE) enriquecido con compuestos bioactivos de la espinaca como luteína y zeaxantina, que podría prevenir patologías oculares como la degeneración
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