Investigadores del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén (UJA) y del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA han demostrado que las dietas altas en grasa de aceite de oliva virgen extra (AOVE) causan
Científicos de la Universidad de Jaén han descrito que el escualeno, uno de los principales componentes menores de los aceites de oliva vírgenes, posee efectos positivos en la curación y cicatrización de las heridas y en la reparación de los tejidos. Su modo de acción
Investigadores de los Departamentos de Ciencias de la Salud y Estadística e Investigación Operativa de la Universidad de Jaén han demostrado los beneficios de una dieta rica en aceite de oliva virgen extra (AOVE) como modulador de la microbiota intestinal, en comparación con los efectos
Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Granada ha demostrado que el consumo de aceite de oliva virgen protege al hígado. Los investigadores han llevado a cabo un estudio en ratas en el que comparaban los efecto que provocaba el consumo de tres
Isabel Prieto, Manuel Ramírez, Ana Belén Segarra y Magdalena Martínez, investigadores del grupo ‘Neuroendocrinología y Nutrición’ de la Universidad de Jaén, en colaboración con la Universidad de Cádiz, han confirmado que una alimentación rica en aceite de oliva virgen protege de daños oxidativos en las
Investigadores estadounidenses de la Virginia Tech University han descubierto que la oleuropeína, un compuesto del aceite de oliva, ayuda al organismo a producir más insulina y también a desintoxicar otra molécula denominada amilina, que sobreproduce y crea compuestos dañinos en pacientes con diabetes tipo 2.
Investigadores de la Universidad de Jaén, junto a investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela y del Laboratorio Nacional de Energía y Geología de Lisboa, han aislado sustancias de restos del olivar beneficiosas para el organismo. Los compuestos obtenidos promueven la proliferación de las
Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Temple (EE UU) y publicado en la revista "Annals of Clinical and Translational Neurology", demuestra que el consumo de aceite de oliva virgen extra protege la memoria y al cerebro de la enfermedad del
Un estudio liderado por investigadores del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas y publicado en la revista Circulation concluye que seguir una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen mejora las funciones de las lipoproteínas de alta densidad (HDLs), el llamado "colesterol bueno".
Investigadores de la Universidad Rovira i virgili de Tarragona han demostrado que el consumo habitual de aceite de oliva virgen disminuye un 51% el riesgo de sufrir una fractura osteoporótica. El estudio, que forma parte del proyecto PREDIMED (Prevención con dieta mediterránea), estima que incorporar
